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Lauwarmer Buchweizen-Spargel-Salat

Lauwarmer Buchweizen-Spargel-Salat
Lauwarmer Buchweizen-Spargel-Salat

Buchweizen ist ein Pseudogetreide, ist also glutenfrei und so auch für eine Zöliakie-Diät geeignet. Spargeln und Frühlingszwiebeln ergeben mit diesen wunderschönen, dreikantigen Körnern einen fabelhaften Frühlingssalat.

20 min Kochzeit: 20 Minuten
20 min
Rezept für 2 Up Personen
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Rezept für 2 Personen:

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Spargelenden schälen, den holzigen Teil abschneiden. Spargeln in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden.

Buchweizen in Bouillon mit Zitronensaft 7 Minuten kochen. Spargel- und Frühlingszwiebelstücke dazugeben und 8 Minuten mitkochen. Bouillon abgiessen.

Mit der Salatsauce mischen und sofort servieren.


Salatsauce

Alle Zutaten gut mischen.




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2017-12-12T23:44:10Z
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