Halloumi mit Reissalat
Halloumi ist eine Käsespezialität aus Zypern. Da er beim Erhitzen nicht schmilzt wie andere Käse, wird er oft als Grillkäse verwendet. Wir braten ihn in der Grillpfanne an (der Halloumi selber schon sehr salzig ist, er muss er nicht zusätzlich gewürzt werden) und servieren ihn auf einem feinen Reissalat mit frischem Gemüse. Back-/Wartezeit: 60 Minuten 90 min |
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Rezept für 4 Personen:
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Reissalat mit Curry
Den Halloumi in Scheiben schneiden und im Olivenöl beidseitig anbraten (z.B. in einer Grillpfanne). Reissalat mit Curry Den Reis waschen und mit der eineinhalb fachen Menge an Wasser, Salz und Currypulver köcheln lassen, bis alles Wasser aufgesogen oder verdunstet ist. Joghurt, Öl und Essig vermischen, mit Kräutersalz würzen. Zum Reis geben und gut mischen. Den Reis auskühlen lassen. Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebel in je etwa gleich grosse Würfel schneiden und zusammen mit den abgetropften Maiskörnern zum erkalteten Reis geben. Mit gehacktem Schnittlauch verfeinern. |
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2024-07-27T00:22:12Z
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