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Federkohlsalat

Federkohlsalat
Federkohlsalat

Dieser Salat ist ziemlich schnell gemacht und hält jedes Versprechen: Er schmeckt sehr gut (das Kokosöl gibt einen feinen Geschmack, der Knoblauch und die geröstete Zwiebel bringen zusätzliche Dimensionen), und versorgt uns mit allen Vitaminen und Aminosäuren, die wir brauchen. Super als Beilage oder einfaches Mittagessen zum Mitnehmen.

20 min Kochzeit: 20 Minuten
20 min
Rezept für 4 Up Personen
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Rezept für 4 Personen:

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Den Federkohl waschen, die Mittelristpe wegschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.

Die Zwiebel hacken und im Kokosfett dünsten. Den Federkohl zugeben und bei reduzierter Hitze 5 Minuten mitdünsten. Leicht salzen

Mais und Bohnen abgiessen, die Tomaten waschen, entkernen und würfeln, Knoblauch dazupressen und alles mit dem Federkohl mischen.

Wenn nötig mit etwas Salz abschmecken.




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2018-04-23T15:14:20Z
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