-   Besuche: 994

Orangenguetsli

Orangenguetsli
Orangenguetsli

Diese kleinen Doppeldeckerkekse sind wunderbar weihnachtlich im Geschmack und können im Prinzip beliebig verziert werden. Zwei Mürbeteigschichten umgeben eine zartschmelzende Crème mit feinem Orangenaroma. Die Guetsli sollten allerdings wegen dieser Buttercrème im Kühlschrank aufbewahrt werden.

120 min Vorbereitungszeit: 120 Minuten
60 min Kochzeit: 60 Minuten
Back-/Wartezeit: 15 Minuten
195 min
Rezept für 1 Up Blech
Down

Rezept für 1 Blech:

Einkaufszettel drucken...

Butter, Puderzucker, Salz, Ei, Mehl, Kakaopulver, Rum und Mandeln zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig durchkneten und auf einer bemehlten Fläche dünn auswallen. Kekse ausstechen (die Form sollte nicht zu gross sein, da sonst die fertigen Kekse zu massig werden). Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 13-14 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Für die Füllung etwas Milch mit dem Eigelb, Puddingpulver und der Orangenschale glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, Puddingmischung einrühren und kurz köcheln. Pudding in eine Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie bedecken (direkt auf die Crème legen) und auskühlen lassen. Butter dazu geben und 2 Minuten mixen.

Etwas Crème in die Mitte eines ausgekühlten Keks geben, einen weiteren leicht andrücken. Ohne Druck auf die Oberfläche kühl stellen.




Kommentar verfassen.
2018-06-20T01:45:52Z
Mehr auf Chuchitisch...
Thumb of Honig-Lebkuchen
Honig-Lebkuchen

In diesen Keksen ist alles drin, was fein ist: Honig, Nüsse, Schokolade, Gewürze, Orange.


Thumb of Bohnen-Spinat-Suppe
Bohnen-Spinat-Suppe

Diese Suppe ist eine Geschmacksexplosion, die dank den Bohnen gut sättigt und dank dem Spinat viele Vitamine liefert. Wir haben auf…


Thumb of Ingwersirup
Ingwersirup

Die Wärme von Ingwer passt hervorragend in die kälte Hälfte des Jahres, erfrischt aber auch als gekühltes Ginger Ale im Sommer.



chuchitisch.ch/recipes/552

Text und Bilder sind unter der Lizenz „Creative Commons Attribution/Share Alike“ (CC-BY-SA) verfügbar.