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Quorngeschnetzeltes mit Wirz und Nudeln

Quorngeschnetzeltes mit Wirz und Nudeln
Quorngeschnetzeltes mit Wirz und Nudeln

Wirz (in Deutschland Wirsing) hat 31 Kilokalorien pro 100 g, enthält wie alle Kohlsorten reichlich Senfölglykoside, besonders viel Chlorophyll, doppelt so viel Eiweiß, Fette, auch Eisen und Phosphor wie Weiß- und Rotkohl, ferner Vitamin A, mehrere B-Vitamine. Roh deckt er mit 100 g den Tagesbedarf an Vitamin C.

20 min Kochzeit: 20 Minuten
20 min
Rezept für 2 Up Personen
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Rezept für 2 Personen:

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Den Wirz waschen und in Streifen schneiden, die Zwiebel grob hacken. Zwiebel und Quorn mit Bratfett kurz anbraten, den Kohl dazugeben und kurz mitbraten, dann mit wenig Bouillon ablöschen. Bouillon einkochen – der Wirz sollte noch bissfest sein. Den Saucenhalbrahm beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.




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2018-09-19T23:22:35Z
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