Raffiniert

Von diesen Rezepten inspirieren lassen ...

Thumb of Randen-Curry auf Mie-Nudeln

Randen-Curry auf Mie-Nudeln

Wer Rande nur im Salat kennt, hat etwas verpasst: Hier wird Rande wie ein Gemüse verwendet.
Mie-Nudeln sind südostasiatische Weizennudeln. Sie si…

Thumb of Polenta-Randen-Tomme-Turm

Polenta-Randen-Tomme-Turm

Als Tomme bezeichnet man einen kleinen Weichkäse aus Rohmilch, typischerweise aus der Schweiz oder aus Frankreich. Hier kombinieren wir viele Gesch…

Thumb of Curry-Geschnetzeltes

Curry-Geschnetzeltes

Dieses Rezept ist eine Variante von Riz Casimir. Obwohl das Curry und die tropischen Früchte eine exotische Herkunft vermuten lassen, ist Riz Casim…

Thumb of Gefüllte Gemüsezwiebel auf Hirse

Gefüllte Gemüsezwiebel auf Hirse

Die Gemüsezwiebel ist grösser als die normale Zwiebel und etwas milder im Geschmack. Sie lässt sich gut lagern, und ist deshalb auch im Winter regi…

Thumb of Chicorée-Dörrtomaten-Gemüse auf Polenta

Chicorée-Dörrtomaten-Gemüse auf Polenta

Chicorée wird in völliger Dunkelheit gezogen. So wird die Ausbildung des Chlorophylls sowie des nicht erwünschten Bitterstoffs Lactucopikrin in den…

Thumb of Tessiner Brötchen

Tessiner Brötchen

Formaggini Ticinesi sind eine Tessiner Käsespezialität. Der Halbhartkäse wird oft aus Ziegenmilch hergestellt.

Thumb of Ebly-Tätschli

Ebly-Tätschli

Knusprig gebratene Tätschli – das stellt man sich kaum vor unter dem Begriff Ebly, ist aber superlecker und gar nicht so kompliziert. Als Beilage,…

chuchitisch.ch

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