-   Besuche: 1183

Kürbissuppe mit Ingwer und Pumpernickelhäppchen

Kürbissuppe mit Ingwer und Pumpernickelhäppchen
Kürbissuppe mit Ingwer und Pumpernickelhäppchen

Der Ingwer passt hervorragend zum Kürbis, gibt eine leichte Schärfe und ein feines Aroma. Die Suppe servieren wir mit rustikalen Pumpernickelhäppchen.

20 min Kochzeit: 20 Minuten
20 min
Rezept für 3 Up Personen
Down

Rezept für 3 Personen:

Einkaufszettel drucken...

Kürbis schälen (je nach Sorte ist das nicht nötig, z.B. beim Orangenen Knirps) und in grobe Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und dazu reiben. In einem Topf mit Gemüsebouillon knapp bedecken und ca. 10 Minuten gar kochen.

Mit einem Stabmixer pürieren, die Konsistenz nach Vorliebe mit Bouillon oder Wasser einstellen, ein letztes Mal aufkochen und servieren.


Pumpernickelhäppchen

Pumpernickelscheibe bestreichen mit Frischkäse, mit Pumpernickel bedecken, wieder bestreichen und mit Pumpernickel abschliessen.

Mit einem scharfen grossen Messer zuschneiden (Rondellen halbieren, eckige Scheiben in Dreiecke schneiden). Dabei möglichst wenig Druck ausüben, dass der Käse nicht auf der Seite herausquillt. Sollte das nicht funktionieren, kann der Pumpernickel erst ohne Käse geschnitten werden, muss dann einfach auf allen Ebenen richtig ausgerichtet werden.




Kommentar verfassen.
2018-06-23T21:28:55Z
Mehr auf Chuchitisch...
Thumb of Kressesuppe
Kressesuppe

Kresse lässt sich einfach selber anbauen: Samen auf ein Stück Watte streuen, mit Wasser benetzen und sehr feucht halten. Nach ca. 5…


Thumb of Kabis-Tofu-Suppe
Kabis-Tofu-Suppe

Ein Geheimtipp für alle, die sonst Kabis kritisch gegenüber stehen: In der asiatische Küche ist der Weisskohl noch viel allgegenwär…


Thumb of Broccoli-Suppe mit glasierten Birnen
Broccoli-Suppe mit glasierten Birnen

Es ist mein provisorisches Geburtstagsmenü, und bei dieser Suppe handelt es sich wirklich um ein Festessen. Eine feine, gemüsebasie…



chuchitisch.ch/recipes/540

Text und Bilder sind unter der Lizenz „Creative Commons Attribution/Share Alike“ (CC-BY-SA) verfügbar.