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Erdäpfelknödel

Erdäpfelknödel
Erdäpfelknödel

Ganz ähnlich wie Gnocchi oder Schupfnudeln werden diese Knödel aus einem Kartoffelteig hergestellt. Wir servieren sie mit Gemüse und einem Pesto, traditionell werden sie aber eher als Beilage zu Braten gereicht.

40 min Kochzeit: 40 Minuten
40 min
Rezept für 12 Up Stück
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Rezept für 12 Stück:

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Die Kartoffeln in der Schale gar kochen und noch heiss schälen. Zerstampfen oder pressen, mit Salz und Griess bestreuen und auskühlen lassen.

Ei und Mehl dazu geben und zu einem homogenen Teig kneten. Zu Knödeln formen und diese in leicht kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die fertigen Knödel schwimmen an der Oberfläche.




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2018-01-16T11:23:04Z
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