Mohr im Hemd
Wir waren bei österreichischen Freunden zum Essen eingeladen, und haben nach einem feinen Essen eine typisch österreichische, super leckere Süssspeise serviert bekommen. Zur kulturellen Bildung beigetragen hat der ausgedruckte Wikipedia-Artikel, den wir als Hintergrundinformation bekommen haben. Zu bemerken ist hier, dass der Titel “Mohr im Hemd” durchgestrichen war und mit der politisch halbkorrekten Variante “Mitbürger mit afrikanischem Migrationshintergrund im Hemd” ersetzt war (mehr zu dieser Debatte hier). Back-/Wartezeit: 35 Minuten 70 min |
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Rezept für 6 Personen:
Schokolade lippenwarm schmelzen; Eier trennen. Handwarme Butter schaumig rühren, Schokolade untermengen, Eidotter nach und nach beigeben, Mandeln dazu vermengen. Eiklar mit Kristallzucker und Vanillezucker zu Schnee schlagen. Eischnee und Nussmischung vermengen. Kleine Pudding- oder Muffinformen mit Butter und Kristallzucker ausstreichen. Masse einfüllen und im Wasserbad (in einem mit Wasser gefüllten Backblech im Ofen) bei 180 ° 30 bis 35 min pochieren. Mit Schokoladensauce übergiessen und mit Schlagrahm dekorieren |
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2024-04-24T15:28:53Z
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