Gersotto
Risotto aus Reis, Gersotto aus Gerste. Gerste ist ein altes Getreide, das nicht nur im Bier schmeckt, sondern das sich auch als Nahrungsmittel zu entdecken lohnt. Gersotto ist schmackhaft und angenehm, als Beilage oder mit Einlage als Hauptgericht. 60 min |
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Rezept für 2 Personen: Zwiebel fein schneiden und zusammen mit der Gerste in einer Pfanne mit Butter andünsten und leicht glasig werden lassen. Mit dem Weisswein ablöschen, den Wein einkochen lassen und Bouillon dazu geben. Zugedeckt ca. eine Stunde köcheln lassen, hin und wieder umrühren und bei Bedarf Bouillon nachschenken. Am Schluss den Parmesan unterrühren. |
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2024-11-21T17:18:01Z
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