Safranrisotto mit Trüffel
Wir gönnen uns einen Hauch Luxus, und bereiten unser Risotto mit zwei besonders edlen Zutaten vor: Gewürzt und gefärbt mit Safran, aromatisiert und verfeinert mit einem Trüffelöl. 30 min |
||||
Rezept für 2 Personen:
Zwiebel hacken und im Olivenöl kurz andünsten. Risottoreis dazu geben und unter Rühren mitdünsten, bis er glasig ist. Mit dem Weisswein ablöschen und diesen einkochen lassen. Gemüsebouillon nach und nach dazu geben, dass der Reis immer leicht bedeckt ist, und gut rühren. Wenn das Risotto al dente ist, Safran und Reibkäse dazumischen und das Risotto servieren, es soll noch leicht fliessen. Auf dem Teller mit dem Trüffelöl beträufeln, je nach Geschmack und Intensität des Öls. |
||||
|
2024-11-21T16:26:09Z
Mehr auf Chuchitisch...
Birnenrisotto mit Blauschimmelkäse
Unser neuer Risotto-Favorit! Das crèmige Risotto mit den süssen, feinen Birnenstückchen, die im Mund zerfallen. Eigentlich wollten … 
Flammkuchen mit Pilzen
Wir mögen zwar Pizza sehr, aber als Abwechslung hat es uns dieser Flammkuchen angetan: Völlig unkompliziert, aber total schmackhaft… 
Kürbisspätzle
Ab und zu gibt es bei uns “Chäschnöpfli”, heute passen wir diese der Saison an und mischen … |
||||
