Gelbe Cashewnüsse
Anstelle von gekauften Salznüsschen machen wir für einmal selber Apéronüsse. Leicht gesalzene, mit Safran gelb gefärbte Cashewkerne kommen bei Gästen optisch und geschmacklich hervorragend an. Back-/Wartezeit: 45 Minuten 50 min |
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Cashewnüsse in einer kleinen Pfanne mit Wasser übergiessen, so dass alle Nüsse knapp bedeckt sind. Safran und Salz dazu geben und leicht erhitzen, bis das Wasser zu dampfen beginnt. Von der Platte nehmen und 30 Minuten “marinieren”. Die Nüsse abtropfen lassen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. 15 Minuten bei 180 °C in der Ofenmitte trocknen lassen. |
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2024-11-21T14:25:05Z
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