Misosuppe mit Seidentofu




Miso ist eine japanische Paste, die hauptsächlich aus fermentierten Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste oder anderem Getreide besteht. Sie ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Japan, wo sie häufig als Salzersatz eingesetzt wird. Je nach Zusammensetzung und Herstellung ist die Paste heller oder dunkler. Wir machen eine Suppe mit einer hellen Paste, Seidentofu und Gemüse – das geht unglaublich schnell und schmeckt hervorragend. Misopaste gibts in grösseren Supermärkten (z.B. von Coop Fine Food), in Asia-Läden oder Spezialitätengeschäften. Beim Kauf darauf achten, dass keine ungewollten Zutaten (Fisch, Garnelen,…) in der Paste sind. 15 min |
||||
Rezept für 4 Personen:
Die Pilze säubern; grosse Pilze in scheiben schneiden, kleine Pilze ganz lassen. Den Seidentofu vorsichtig in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Karotte schälen und Julienne schneiden. Das Wasser aufkochen. Die Misopaste darin auflösen. Alle vorbereiteten Zutaten dazu geben und warm werden lassen, aber nicht mehr kochen. |
||||
2025-04-03T23:14:48Z
Mehr auf Chuchitisch...
Linsensuppe
Das ist unser neuer Suppenliebling: gleichzeitig erfrischend und scharf, mit Tomaten, Spinat und feinen Gewürzen, und die Suppe läs…
Kürbissuppe
Suppe wärmt, sättigt und diese hier ist ausserdem so lecker, dass man sie am besten in doppelter Menge kocht, dass man am nächsten …
Apfelmus
Apfelmus kann wie hier als Dessert gegessen werden, oder serviert als Beilage zu süssen (z.B. Kaiserschmarren) oder salzigen (z.B. … |