Urdinkel-Tagliatelle mit Avocado und Dörraprikosen
Hier werden Pasta mit Pesto richtig raffiniert aufgepeppt: Mit einer feinen, reifen Avocado und säuerlichen getrockneten Aprikosen schmecken die Urdinkelteigwaren hervorragend. Die überraschende Kombination bringt Abwechslung in den Alltag. 15 min |
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Rezept für 2 Personen:
Die Tagliatelle gemäss Packungsangaben al dente kochen. Die Avocado schälen und in Würfel schneiden, die Dörraprikosen in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Die abgetropften Teigwaren mit den gerösteten Pinienkernen, den Avocadowürfeln und Aprikosenstücken in eine grosse Schüssel (idealerweise vorgewärmt) geben. Pesto dazu geben und alles gut vermischen. |
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2024-04-25T01:23:51Z
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