Misosuppe mit Seidentofu
Miso ist eine japanische Paste, die hauptsächlich aus fermentierten Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste oder anderem Getreide besteht. Sie ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Japan, wo sie häufig als Salzersatz eingesetzt wird. Je nach Zusammensetzung und Herstellung ist die Paste heller oder dunkler. Wir machen eine Suppe mit einer hellen Paste, Seidentofu und Gemüse – das geht unglaublich schnell und schmeckt hervorragend. Misopaste gibts in grösseren Supermärkten (z.B. von Coop Fine Food), in Asia-Läden oder Spezialitätengeschäften. Beim Kauf darauf achten, dass keine ungewollten Zutaten (Fisch, Garnelen,…) in der Paste sind. 15 min |
||||
Rezept für 4 Personen:
Die Pilze säubern; grosse Pilze in scheiben schneiden, kleine Pilze ganz lassen. Den Seidentofu vorsichtig in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Karotte schälen und Julienne schneiden. Das Wasser aufkochen. Die Misopaste darin auflösen. Alle vorbereiteten Zutaten dazu geben und warm werden lassen, aber nicht mehr kochen. |
||||
|
2023-10-01T11:20:02Z
Mehr auf Chuchitisch...
Linsensuppe
Das ist unser neuer Suppenliebling: gleichzeitig erfrischend und scharf, mit Tomaten, Spinat und feinen Gewürzen, und die Suppe läs… 
Maissuppe mit Dörrtomaten
Mais wird als Nutzpflanze vor allem zur Ernährung des Menschen und als Futterpflanze angebaut. Darüber hinaus hat die Pflanze eine … 
Zwiebel-Mohn-Nudeln
Mie-Nudeln sind südostasiatische Weizennudeln, die wir hier angebraten und mit Mohn und Frühlingszwiebeln servieren. |
||||
