Nüsslisalat mit Lauch und scharfen Randen
Ein gemischter Salat erfrischt und sorgt mit Vitaminen. Hier zeigen wir eine aussergewöhnliche Wintervariante mit Lauch und Randen an einer scharfen Sauce. 20 min |
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Rezept für 4 Personen:
Lauchstangen säubern und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Mit wenig Wasser (idealerweise im Steamer oder Dampfkörbchen) dünsten, bis der Lauch weich ist. Abkühlen lassen. Randen schälen und in Schnitze schneiden. Nüsslisalat waschen. Für die Sauce die Baumnüsse hacken. Peperoncino entkernen und fein hacken. Knoblauch ganz fein schneiden. Mit dem Öl, Zitronensaft und Essig verrühren, abschmecken. Randen, Lauch und Nüsslisalat jeweils mit etwas Sauce mischen und abwechslend auf einem Teller aufschichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen. |
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2024-10-14T18:37:36Z
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