Violette Karotten mit Eiernudeln
Neben den bekannten orangefarbenen Karotten gibt es eine Reihe anderer Sorten: von weiss über gelb bis dunkelviolett. Die violetten Sorten eignen sich übrigens nicht gut zum Mischen mit anderen Zutaten, da sie abfärben und je nach dem dem Gericht einen gräulichen Schimmer verleihen. 20 min |
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Rezept für 2 Personen:
Karotten schälen und in Sticks schneiden. In einem Dampfkorb in einer Pfanne ca. 10 min dünsten; mit dem Kräutersalz würzen. Nudeln gemäss Packungsangaben zubereiten oder Resten verwerten. Die Nudeln in heissem Bratfett anbraten. Das Ei verquirlen und leicht salzen, ebenfalls in die Pfanne geben und stocken lassen. Sesam dazugeben, mischen und fertig braten. |
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2021-05-06T14:49:46Z
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